Mangin et Fils Champagne Brut Millésime 2021
Champagne drinken is vaak een exercise in uiterlijk vertoon, waarbij men betaalt voor het marketingbudget van een gigantisch luxeconglomeraat in plaats van de vloeistof in het glas. Gelukkig weigert het eigenzinnige familiehuis Mangin et Fils uit de Marnevallei mee te doen aan die poppenkast. Voor deze Millésime 2021 selecteerden ze uitsluitend de allerbeste druiven uit één enkel, uitzonderlijk oogstjaar. Gedreven door de unieke expressie van de Pinot Meunier-druif — de grote specialiteit van het huis — en gezegend met een jarenlange, trage rijping in de diepe, donkere kelders. Dit is geen nerveus, flinterdun aperitiefje, maar een Champagne met een fabelachtige gelaagdheid en een majestueuze structuur. Een Millésime voor de rasechte liefhebber die snapt dat tijd het kostbaarste ingrediënt is.
- Wijnhuis: Champagne Mangin et Fils
- Regio: Champagne (Vallée de la Marne), Frankrijk
- Druif: 100% Pinot Meunier
- Geur: Complex en verleidelijk met aroma's van rijpe gele appel, brioche, gekonfijte citroenschil, geroosterde amandelen und een subtiele, zilte mineraliteit.
- Smaak: Rijk, romig en ragfijn. De mousse is fluweelzacht en streelt de tong, terwijl een zinderende, kalkachtige frisheid zorgt voor een perfecte balans. De afdronk is groots, intens en houdt minutenlang aan.
- Wijn-spijs: Een dozijn ijskoude, vlezige oesters of een perfect op de huid gebakken tarbot met een rijke beurre blanc-saus, genuttigd aan een chic gedekte tafel terwijl je met een laconieke glimlach luistert naar het pretentieuze geklets van je tafelgenoten.
