Vernoemd naar een ster in het sterrenbeeld Zwaan, en die ambitie proef je in elke bubbel. Vergeet die kleurloze massa-Cava’s; dit is een biologische blend van Garnatxa en Pinot Noir die laat zien hoe sappig en energiek een rosé bubbel kan zijn. De Pinot Noir geeft de structuur, de Garnatxa het plezier. Een wijn die niet probeert interessant te doen met ingewikkelde verhalen, maar die je simpelweg dwingt om nog een glas in te schenken. Ideaal voor wie de zon wil zien schijnen, zelfs als het regent.

• Wijnhuis: U Mes U

• Regio: Penedès, Spanje

• Druif: Garnatxa en Pinot Noir (Biologisch)

• Geur: Intens rood fruit, wilde frambozen en een zweem van rozenblaadjes.

• Smaak: Sappig en levendig met een zachte mousse en een verleidelijke fruitige finale die nooit verveelt.

• Wijn-spijs: Pittige gamba's van de grill of een lichte aardbeien-mousse. De perfecte partner-in-crime voor een middag die ongepland uit de hand loopt.