Bij Monte da Raposinha snappen ze dat zelfs hun 'basis' rood moet aanvoelen als een warme deken van kwaliteit. Dit is geen wijn die probeert indruk te maken met goedkope trucjes, maar met pure balans. Ik noem dit rood voor de intellectuele drinker; het is gelaagd, eerlijk en heeft die onmiskenbare Portugese ziel. Het wijnhuis laat hier zien dat je met lokale rassen als Touriga Nacional en Alicante Bouschet een symfonie kunt schrijven die zowel krachtig als elegant is.

• Wijnhuis: Monte da Raposinha

• Regio: Alentejo, Portugal

• Druif: Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet, Aragonêz

• Geur: Rijpe bramen, een snufje zwarte peper en die typische geur van warme aarde na een zomerse regenbui.

• Smaak: Sappig en vol, met fluweelzachte tannines die je gehemelte masseren in plaats van te gijzelen.

• Wijn-spijs: Een perfect gegrilde entrecote met enkel wat grof zeezout, óf trek deze fles open wanneer je je weer eens hardop afvraagt waarom je vrienden nog steeds die commerciële supermarkt-meuk drinken.