Ik heb een zwak voor Josef Weger, een van de oudste wijnfamilies in de Alto Adige (sinds 1820!). Ze maken daar in Girlan wijnen die zo zuiver zijn dat je de Dolomieten bijna kunt zien. Deze Müller Thurgau komt van de 'Pursgla' wijngaard, hoog op de hellingen waar de nachten koud zijn. Vergeet de saaie versies van deze druif; dit is serieus vloeibaar kristal. Ik noem dit de ultieme wijn voor wie van strak en verfrissend houdt, met een snufje adelijke geschiedenis.

• Wijnhuis: Josef Weger

• Regio: Alto Adige, Italië

• Druif: Müller Thurgau

• Geur: Vers gemaaid gras, vlierbloesem en witte perzik.

• Smaak: Knisperend fris, opwekkend en loepzuiver.

• Wijn-spijs: Lichte voorgerechten, forel of als luxe dorstlesser op een zonnig terras.