Weingut Sturm Riesling Spätlese Trocken Steinbruch 2021

Martin Sturm is een man die de natuur liever zijn gang laat gaan dan dat hij haar in een keurslijf dwingt. De 'Steinbruch' 2021 is vloeibare geologie. Afkomstig van de steile, stenige hellingen van de Mittelrhein, heeft deze Spätlese de rijpheid van laat geoogste druiven, maar de 'Trocken' status zorgt ervoor dat alle suikers zijn omgezet in pure energie en kracht. Dit is Riesling voor gevorderden: strak, mineraal en met een zuurgraad die je zintuigen met de precisie van een laserstraal fileert. Het is een wijn voor mensen die begrijpen dat schoonheid soms pijn doet, of in ieder geval een beetje moet schuren. Karakterwijn van de bovenste plank.

• Wijnhuis: Weingut Sturm

• Wijnmaker: Martin Sturm

• Regio: Mittelrhein, Duitsland

• Druif: 100% Riesling

• Geur: Groene appel, natte stenen, een vleugje benzine (de goede soort) en de geur van de lucht vlak na een onweersbui.

• Smaak: Messcherp en trillend van de mineraliteit. Het fruit is aanwezig, maar de hoofdrol is voor de ziltige, stenige finale die je gehemelte weer helemaal op scherp zet.

• Wijn-spijs: Forel 'Blau' met veel citroen, Aziatische gerechten met flink wat pit, of een glas terwijl je stoer vertelt over die ene keer dat je bijna een bergwandeling had gemaakt.