De naam Vom Schiefer is bij Sturm geen loze kreet; deze Riesling heeft zijn wortels letterlijk in de leisteen van de Mittelrhein moeten rammen. Dit wijnhuis maakt wijnen met een ruggengraat van staal en een hart van goud. Ik noem dit vloeibaar gesteente voor gevorderden. Het is strak, het is mineraal en het heeft een bijna arrogante frisheid die direct je volledige aandacht opeist. Een wijn die laat zien dat de natuur aan de Mittelrhein geen grappen maakt.

• Wijnhuis: Weingut Sturm

• Regio: Mittelrhein, Duitsland

• Druif: 100% Riesling

• Geur: Vuursteen, limoen en die opwindende geur van regen op een warme rotswand.

• Smaak: Energiek, mineraal en met een zuurgraad die zo strak staat als een gespannen snaar.

• Wijn-spijs: Oesters, rauwe vis of gewoon een moment van stille aanbidding voor de rots.