Ik noem dit de enige acceptabele manier om suiker te consumeren zonder direct als een kleuter gezien te worden. De Kabinett van Leon Gold is een meesterwerk in balans: het is zoet, ja, maar de zuren uit Württemberg zijn zó messcherp dat je het nauwelijks merkt totdat de fles leeg is. Ik vind dit de perfecte wijn voor wie begrijpt dat 'zoet' in kundige handen een delicatesse is, en niet een manier om slechte druiven te verhullen.

• Wijnhuis: Weingut Gold

• Regio: Württemberg, Duitsland

• Druif: 100% Riesling

• Geur: Exotisch fruit, honing en een vleugje vlierbloesem die je zintuigen prikkelt.

• Smaak: Licht, speels, een zoet-zuur balans waar een koorddanser jaloers op zou zijn.

• Wijn-spijs: Pittige Thaise curry, blauwe kaas of gewoon als ontbijt op een zondag wanneer je je weer eens een barman waant.