Als je je gasten iets wilt inschenken wat ze nog niet kennen, pak dan deze Catarratto. Ik vind de structuur van deze wijn fantastisch. Het is een wijn voor de borrel waarbij je ook nog eens echt iets proeft; complex genoeg om interessant te blijven, maar je hoeft er geen studie voor gevolgd te hebben om ervan te genieten.

• Wijnhuis: Cantine Birgi

• Regio: Sicilië, Italië

• Druif: Catarratto

• Geur: Rijpe gele appel en gedroogde kruiden.

• Smaak: Volmondig, rijk en een tikkeltje romig.

• Wijn-spijs: Risotto met truffel, romige kazen of gevulde parelhoen.