De familie achter U Mes U (voorheen 1+1=3) heeft een gezonde afkeer van de massaproductie in de Cava-regio. De Albireo is vernoemd naar een dubbelster en die balans tussen fruit en frisheid is inderdaad astronomisch goed. Dit is voor de drinker die klaar is met de standaard bubbels en op zoek is naar een fles met een ziel. Een Cava die niet alleen de dorst lest, maar ook je smaakpapillen weer eens wakker schudt.

• Wijnhuis: U Mes U

• Regio: Penedès, Spanje

• Druif: Xarel·lo, Parellada, Macabeo

• Geur: Witte bloemen, rijpe peer en een subtiele hint van amandel.

• Smaak: Zacht en romig in de aanzet, gevolgd door een verrassend frisse en kwieke finale.

• Wijn-spijs: Tapas met zeevruchten of een lichte venkelrisotto. Ideaal om een avond mee te starten die eigenlijk nooit mag eindigen.