Kobal

Kobal Wines: De minerale kracht van Haloze

In het uiterste oosten van Slovenië, op de steile hellingen van Haloze, vinden we Kobal Wines. Onder leiding van de getalenteerde oenoloog Bojan Kobal brengt dit domein de unieke terroirs van Štajerska naar het wereldtoneel. De wijngaarden, die vaak op duizelingwekkend steile hellingen liggen, bestaan voornamelijk uit mergel. De stokken zijn gemiddeld meer dan 35 jaar oud, waardoor de wortels diep in de bodem dringen en een ongekende mineraliteit aan de druiven meegeven.

De visie van Bojan Kobal rust op het principe "gecreëerd door de natuur, herschapen door de mens". Hij maakt optimaal gebruik van het koelere klimaat om wijnen te maken met een enorme frisheid en aromatische expressie. Een essentieel onderdeel van zijn stijl is de koude maceratie, die de fruitigheid en structuur van rassen zoals Sauvignon Blanc, Furmint (Šipon) en Pinot Noir versterkt. Of de wijnen nu rijpen in rvs-tanks of op eikenhouten vaten, ze behouden altijd hun levendige 'vingerafdruk' van de natuur.

Bij Wijnhuys Vos zijn we gegrepen door de precisie van Kobal. De wijnen zijn puur, eerlijk en bezitten een karakteristieke ziltige mineraliteit die ze uniek maakt in hun soort. Het is vakmanschap uit een eeuwenoude regio, vertaald naar een moderne stijl die elke wijnliefhebber zal verrassen.