Catherine Marshall creëert haar eigen weg met een verbetenheid die grenst aan het geniale. Haar 'Ode to Arges' is een eerbetoon aan de Semillon-druif in de koele valleien van Elgin. Dit is geen wijn die je gedachteloos achteroverslaat, dit is een wijn die je ervaart als een openbaring. Hij is eigenwijs, textuurrijk en een tikje mysterieus, net als Catherine zelf.

• Wijnhuis: Catherine Marshall Wines

• Regio: Elgin, Zuid-Afrika

• Druif: 100% Semillon

• Geur: Limoenblad, bijenwas en een hint van lanoline die je doet verlangen naar vroeger.

• Smaak: Rijk en bijna olieachtig, maar met een vlijmscherpe ruggengraat van zuren.

• Wijn-spijs: Gerookte eendenborst met abrikozenchutney, of een plateau met oude, harde kazen.