Als je in Friuli bent, drink je Friulano. Zo simpel is het. Robert Princic van Gradis'ciutta is een van de belangrijkste ambassadeurs van deze druif. Ik noem dit de 'erfgoed-wijn'. Het heeft dat iconische amandelbittertje in de finale waar de echte liefhebber voor valt. Het wijnhuis weet de perfecte balans te vinden tussen traditie en modern wijnmaken. Geen wijn voor mensen die van saai houden, maar voor borrelaars met een verhaal.

• Wijnhuis: Gradis'ciutta

• Regio: Friuli (Collio), Italië

• Druif: Friulano (voorheen Tocai)

• Geur: Wilde bloemen, bittere amandel en hooi.

• Smaak: Zacht, droog en met een prachtige, karakteristieke afdronk.

• Wijn-spijs: San Daniele ham (de enige echte!), asperges of lichte vis.