Bij Hagn snappen ze dat 'Classic' geen excuus is voor saaiheid. Dit wijnhuis uit Mailberg zet hier een Grüner Veltliner neer die precies doet wat hij moet doen: verfrissen met een bijna militaire precisie. Geen pretenties, maar wel die onmiskenbare witte peper in de neus waar de rest van de wereld jaloers op is. Ik vind dit de ideale wijn om de middag mee te winnen terwijl je doet alsof je hard aan het werk bent.

• Wijnhuis: Weingut Hagn

• Regio: Weinviertel, Oostenrijk

• Druif: 100% Grüner Veltliner

• Geur: Knapperige groene appel, citrus en een snufje witte peper.

• Smaak: Fris, levendig en met een doordrinkfactor die gevaarlijk hoog ligt.

• Wijn-spijs: Wiener Schnitzel (natuurlijk), lichte salades of een schaal vol verse radijsjes.