Deze cuvée is vernoemd naar de volgende generatie bij Jakob Jung, en ze hebben er duidelijk hun beste vaten voor gereserveerd. Dit is Spätburgunder voor de grote jongens. Ik noem dit de vuistslag in een fluwelen handschoen: krachtig, rijk en met een houtgebruik dat zó geraffineerd is dat het de wijn alleen maar optilt. Een wijn die laat zien dat de Rheingau ook in het rood tot de wereldtop behoort.

• Wijnhuis: Jakob Jung

• Regio: Rheingau, Duitsland

• Druif: 100% Spätburgunder (top-selectie)

• Geur: Donkere kersen, bramen, specerijen en een vleugje rook.

• Smaak: Krachtig, gelaagd en met een structuur die staat als een kathedraal.

• Wijn-spijs: Gebraden ree, entrecote of om te delen met je favoriete zakenpartner.