Wanneer Jakob Jung een fles het label 'Steinmorgen' meegeeft, dan weet je dat het bittere ernst is. Dit is een 'Erste Lage', de absolute eredivisie van de Rheingau. Op dit specifieke stukje aarde worden de druiven gedwongen om tot het uiterste te gaan, wat resulteert in een concentratie en diepgang die grenst aan het krankzinnige. Een wijn voor mensen die op hun knieën gaan voor bodemprofielen en die snappen dat de beste Riesling altijd van de lastigste plekken komt.

• Wijnhuis: Jakob Jung

• Regio: Rheingau, Duitsland

• Druif: 100% Riesling

• Geur: Intense citrus, vuursteen en een hint van abrikoos die je eraan herinnert dat je leeft.

• Smaak: Een explosie van mineralen, strakke zuren en een complexiteit waar je uren over kunt lullen.

• Wijn-spijs: Kreeft, tarbot of een heel stil moment van aanbidding voor de fles.