De naam Felsenkopf verraadt het al: dit komt van de harde kern van de Trittenheimer hellingen. Het huis Josef Milz laat hier zien waarom ze al eeuwen tot de top van de Moezel behoren. Ik noem dit een wijn met een ruggengraat van staal. Het is geen sapje voor mensen die bang zijn voor een beetje karakter; dit is een Riesling die laat zien dat de strijd met de leisteen altijd een winnaar oplevert in het glas.

• Wijnhuis: Josef Milz

• Regio: Moezel, Duitsland

• Druif: 100% Riesling

• Geur: Intense mineraliteit, vuursteen en een hint van rijp geel fruit.

• Smaak: Krachtig, complex en met een structuur die staat als een huis.

• Wijn-spijs: Forel, gegrilde kip of een moment van diepe meditatie over terroir.