De 'Pastor’s Blend' is vernoemd naar de pastor die vroeger de parochie bij Journey's End bediende. Het is een wijn die verzoening predikt tussen kracht en elegantie. Merlot voert de boventoon en zorgt voor die typische zachtheid, terwijl de Cabernet de nodige structuur biedt om niet te vervallen in slap gelul. Een wijn die je drinkt terwijl je je zonden overdenkt, of terwijl je er nieuwe plant.

• Wijnhuis: Journey’s End

• Regio: Stellenbosch, Zuid-Afrika

• Druif: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

• Geur: Kersen, rode bessen en een hint van kruidigheid.

• Smaak: Soepel en gebalanceerd, met een afdronk die vriendelijker is dan de gemiddelde deurwaarder.

• Wijn-spijs: Een klassieke boeuf bourguignon of een avond waarop je probeert je eigen geweten te sussen.