Als de gewone Ripasso een sportwagen is, dan is de Superiore van Ville di Antané de luxe-uitvoering met leren bekleding. Het wijnhuis laat deze wijn langer rijpen, waardoor hij net dat beetje extra ruggengraat krijgt. Ik noem dit een "meditatiewijn" voor bij de borrel; je blijft nieuwe dingen ontdekken. Het laat zien dat dit huis de techniek van het indrogen van druiven tot in de puntjes beheerst.

• Wijnhuis: Le Ville di Antané

• Regio: Veneto, Italië

• Druif: Corvina, Rondinella, Corvinone

• Geur: Donker fruit, vanille en een snufje tabak.

• Smaak: Krachtig, fluweelzacht en met een eindeloze lengte.

• Wijn-spijs: Hazenpeper, gegrilde biefstuk of een rijke chocoladedessert.