Rully is vaak het best bewaarde geheim van de Bourgogne, en 'La Folie' is daar het bewijs van. Claudie Jobard maakt hier een Chardonnay die zo in balans is dat je er bijna emotioneel van wordt. Ik omschrijf hem als een wijn met flair: hij is niet zo afstandelijk als een Chablis, maar heeft wel die typische Bourgondische diepgang. Een wijn voor mensen die begrijpen dat je voor echte klasse niet altijd de hoofdprijs hoeft te betalen—al houden we dat liever onder ons.

Wijnhuis: Claudie Jobard

Regio: Bourgogne (Rully), Frankrijk

Druif: Chardonnay

Geur: Hazelnoot, rijpe citrus en een heel subtiel streepje boter.

Smaak: Mondvullend maar met een prachtige frisheid die de wijn levendig houdt.

Wijn-spijs: Gevogelte in een lichte roomsaus of een luxe visgerecht.