Als we de stap maken naar de Premier Cru van Montagny, dan praten we over de eredivisie. Ik omschrijf deze wijn vaak als 'vloeibaar fluweel'. Claudie Jobard weet hier een concentratie te bereiken die je alleen vindt op de allerbeste percelen. Het is een wijn met allure; hij vult je mond met rijkdom, maar behoudt die aristocratische zuren die hem elegant houden. Dit is Bourgogne voor wie zichzelf af en toe een schouderklopje wil geven.

Wijnhuis: Claudie Jobard

Regio: Bourgogne (Montagny), Frankrijk

Druif: Chardonnay

Geur: Witte bloemen, rijpe perzik en een verfijnde mineraliteit die doet denken aan natte kalk.

Smaak: Rijk, romig en krachtig met een finale die indrukwekkend lang blijft hangen.

Wijn-spijs: Kreeft, tarbot met hollandaisesaus of een romige kalfsragout.