Bij Zahel zijn ze de ongekroonde koningen van de Wiener Gemischter Satz (WGS). Op de Nussberg worden verschillende druivenrassen door elkaar geplant en geoogst; een chaos die in de fles verandert in pure harmonie. Dit is niet zomaar een witte wijn, dit is vloeibare Weense cultuur. Ik noem dit een wijn voor mensen die begrijpen dat het geheel soms veel groter is dan de som der delen. Complex, gelaagd en een tikkeltje arrogant.

• Wijnhuis: Weingut Zahel

• Regio: Wenen (Nussberg), Oostenrijk

• Druif: Gemischter Satz (o.a. Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay)

• Geur: Een mand vol bloemen, rijpe vruchten en een minerale ondertoon.

• Smaak: Rijk, gelaagd en met een structuur waar de gemiddelde monocepage een puntje aan kan zuigen.

• Wijn-spijs: Rijke visgerechten, kalfsvlees of een decadent bord vol truffelpasta.