Ik noem dit een witte wijn met een rode ziel. Reverdito is een grote naam in de Barolo-wereld en ze benaderen hun witte wijnen met precies dezelfde ernst en passie. Het wijnhuis, gevestigd in La Morra, staat bekend om hun duurzame 'Green Experience' aanpak. Deze Nascetta was bijna uitgestorven tot een paar eigenwijze boeren zoals de familie Reverdito besloten hem te redden. Het resultaat is serieus spul met diepgang en een tikkeltje gezonde arrogantie; ideaal als je de standaard Pinot Grigio-route wel gezien hebt.

• Wijnhuis: Reverdito

• Regio: Piëmonte, Italië

• Druif: Nascetta

• Geur: Honing, salie en een beetje citrus.

• Smaak: Rijk, aromatisch en een tikkeltje vettig.

• Wijn-spijs: Truffelrisotto, romige pasta of een stevige witvis.