Bij Terracruda weten ze hoe ze een Bianchello-druif moeten aanpakken. De Campodarchi heeft een tijdje op eikenhout gelegen en dat maakt hem rijk en vol. Ik noem dit de 'Chardonnay-killer'. Het heeft die romige smaak maar met de eigenwijsheid van de regio. Een wijn voor de lange avonden waarbij je eigenlijk niet wilt dat de fles opgaat.

• Wijnhuis: Terracruda

• Regio: Marche, Italië

• Druif: Bianchello del Metauro

• Geur: Vanille, rijp fruit en een snufje toast.

• Smaak: Vol, romig en met een flinke dosis karakter.

• Wijn-spijs: Gevogelte, romige pasta of een luxe visgerecht.