Vergeet die mierzoete Primitivo's van de supermarkt; Conti Zecca doet het op de chique manier. Hun Primitivo komt van de zonovergoten wijngaarden in de Salento, maar het wijnhuis houdt de teugels strak. Ik noem dit 'Primitivo voor fijnproevers'. Je krijgt al die zwoele zon, maar dan met een structuur waar je u tegen zegt. Het is de favoriete wijn van mensen die van volrood houden, maar wel hun rug recht houden bij de borrel.

• Wijnhuis: Conti Zecca

• Regio: Puglia (Salento), Italië

• Druif: Primitivo

• Geur: Pruimen, bramen en een subtiel snufje vanille.

• Smaak: Mondvullend, warm en met een verrassend elegante afdronk.

• Wijn-spijs: Gegrilde rib-eye, wild of een pittige pasta.