Terracruda noemt deze wijn 'Innominata' (de naamloze), maar ik geef hem graag de titel 'borrel-koning'. Dit wijnhuis is geobsedeerd door hun lokale kleigrond en dat proef je hier terug in de diepgang. Het is een wijn zonder poespas, gemaakt door mensen die liever in de wijngaard staan dan op een marketingbeurs. Ik vind dit de ideale keuze voor wie een witte wijn zoekt die niet bang is voor een beetje weerstand. Stevig, eigenwijs en onvergetelijk.

• Wijnhuis: Terracruda

• Regio: Marche, Italië

• Druif: Garofanata

• Geur: Rijpe appel, hooi en een vleugje amandel.

• Smaak: Mondvullend, rijk en met een karakteristiek bittertje.

• Wijn-spijs: Gevulde pasta, romige kazen of gegrilde kip.