U mes U Xic Del Mel Garnatxa Negra 2021

Ik noem dit "vloeibaar zonlicht uit de Penedès". Vergeet die logge, zware jongens; de Xic del Mel van U Mes U draait om de pure, ongeveinsde ziel van de Garnatxa druif. Geen hout dat de boel maskeert, maar een messcherpe focus op frisheid en fruit. Het wijnhuis (1+1=3) laat hier zien dat ze de kunst van het weglaten beheersen: alleen de essentie van de druif telt in deze natuurwijn. Ik vind dit de ultieme wijn voor de avontuurlijke borrelaar die klaar is met de standaard supermarkt-troep en op zoek is naar echte elegantie. Het is vrolijk, het is sappig en het is gevaarlijk verslavend voor wie snapt hoe goede Garnatxa hoort te smaken.

• Wijnhuis: U Mes U (1+1=3)

• Regio: Penedès, Spanje

• Druif: 100% Garnatxa Negra

• Geur: Een mand vol verse kersen, frambozen en een snufje witte peper.

• Smaak: Lichtvoetig maar met karakter, zijdezacht en verdomd fris.

• Wijn-spijs: Luxe charcuterie, een goede pata negra of een lichte pasta.