Leon Gold laat hier zien dat hij de Chardonnay-code gekraakt heeft in de Steingrüble wijngaard. Vergeet die logge boterbabbelaars uit de Bourgogne; dit is Württembergse precisie met een flinke dosis lef. Ik vind dit de perfecte wijn voor de drinker die houdt van hout, mits het met zoveel verstand is gebruikt als hier. Het is krachtig, het is chic en het heeft een mineraliteit die je bij Chardonnay zelden op dit niveau tegenkomt.

• Wijnhuis: Weingut Gold

• Regio: Württemberg, Duitsland

• Druif: 100% Chardonnay

• Geur: Rijpe perzik, een vleugje brioche en zeer verfijnd eikenhout.

• Smaak: Rijk en romig, maar met een strakke ruggengraat die de boel spannend houdt.

• Wijn-spijs: Gebraden gevogelte, romige sauzen of een serieuze tong-picasso.