De Ida Marie is vernoemd naar de dochter van Leon Gold en die toewijding proef je in elke slok. Geen zielloze massaproductie, maar handwerk uit de steile wijngaarden van Württemberg. Een Sekt die niet probeert Champagne te imiteren, maar met opgeheven hoofd zijn eigen Duitse identiteit viert. Puur, eerlijk en verdomd eigenwijs.

• Wijnhuis: Weingut Gold

• Regio: Württemberg, Duitsland

• Druif: Chardonnay, Pinot Noir

• Geur: Rijpe appel, gist en een subtiele hint van rokerigheid.

• Smaak: Levendig en krachtig met een structuur die blijft uitdagen tot de laatste druppel.

• Wijn-spijs: Gebraden parelhoen of een hartige paddenstoelentaart. Voor wie bubbels ziet als een volwaardige begeleider van het diner.