Laten we eerlijk zijn: Verdejo is vaak de 'veiligheidskeuze', maar Bodegas Peñafiel maakt met de Alma Serena een statement. Dit wijnhuis, dat zijn wortels diep in de Ribera del Duero heeft, brengt diezelfde ernst naar hun Verdejo in Rueda. Ik noem dit Verdejo met een ruggengraat. Geen slap sapje, maar een wijn die even je mond wakker schudt met zijn mineraliteit en intensiteit.

• Wijnhuis: Bodegas Peñafiel

• Regio: Rueda, Spanje

• Druif: Verdejo

• Geur: Vers gemaaid gras, venkel en kruisbessen.

• Smaak: Knisperend fris, aromatisch en met een heerlijk klein bittertje.

• Wijn-spijs: Tapas, verse geitenkaas of mosselen.