Ville di Antane is een wijnhuis met een missie: de traditie van de 'appassimento' (het indrogen van druiven) betaalbaar maken voor de rest van ons. De Rimbalso is hun meesterzet. Ik noem dit de 'instap-luxe'. Je krijgt die enorme concentratie en dat rozijnachtige karakter van een Amarone, maar dan voor een prijs waarbij je nog een tweede fles kunt opentrekken. Een wijn die je zintuigen even flink wakker schudt.

• Wijnhuis: Le Ville di Antané

• Regio: Veneto, Italië

• Druif: Corvina, Rondinella, Corvinone

• Geur: Gedroogd fruit, specerijen en een vleugje chocolade.

• Smaak: Intens, vol en met een prachtige zoet-zuur balans.

• Wijn-spijs: Oude kazen, wildgerechten of een rijke risotto.