Robert Princic van Gradis'ciutta maakt Sauvignon Blanc voor mensen die houden van wijn met een ruggengraat. De bodem in de Collio geeft deze druif een mineraliteit die je in de Loire of Nieuw-Zeeland niet vindt. Ik noem dit de 'Sauvignon voor de gevorderde'. Het wijnhuis slaat de brug tussen fruitigheid en een serieuze, bijna ziltige diepgang. Een wijn die laat zien dat Friuli tot de absolute wereldtop behoort als het gaat om wit.
-
Wijnhuis: Gradis'ciutta
-
Regio: Friuli (Collio), Italië
-
Druif: Sauvignon Blanc
-
Geur: Passievrucht, salie en natte stenen.
-
Smaak: Krachtig, fris en met een enorme minerale lengte.
-
Wijn-spijs: Asperges met ham, gegrilde tarbot of een luxe pasta met gamba's.
