Sicilië in een glas, maar dan zonder de maffia-praktijken. De Grillo-druif is bezig aan een opmars en ik snap wel waarom. Het heeft die zilte zeebries waar je direct zin van krijgt in vakantie. Geen slappe hap, maar een wijn met een ruggengraat die zelfs tegen een pittig gerecht durft te zeggen: "is dat alles wat je hebt?"

• Wijnhuis: Cantine Birgi

• Regio: Sicilië

• Druif: Grillo

• Geur: Citrusvruchten en een snufje vers gemaaid gras bij de kust.

• Smaak: Energiek, mineraalrijk en een klein bittertje in de finale.

• Wijn-spijs: Gegrilde vis, pasta vongole of een stevige geitenkaas.