Op Peter Falke’s landgoed Groenvlei draait alles om de 'Signature' stijl. Hun Chardonnay is een meesterproef van wijnmaker Werner Schrenk. Hij weet de zon van de Kaap te temmen tot een wijn die eerder doet denken aan een grote Bourgogne dan aan een tropisch sapje. Dit is Chardonnay voor mensen die hun pink omhoog houden, niet omdat het moet, maar omdat het nu eenmaal hun natuur is.

• Wijnhuis: Peter Falke Wines

• Regio: Stellenbosch, Zuid-Afrika

• Druif: 100% Chardonnay

• Geur: Geroosterde noten, citrus en een heel discreet botertje.

• Smaak: Zijdezacht, met een perfecte balans tussen de romige textuur en een frisse, bijna nerveuze energie.

• Wijn-spijs: Tarbot met hollandaisesaus of een avond waarop je simpelweg te knap bent voor de rest van de kamer.