Met de Lerya bewijst Caves da Cerca dat je met eenvoud de wereld kunt veroveren, mits die eenvoud van een angstaanjagend hoog niveau is. Ik noem dit de "no-nonsense" Vinho Verde voor de fijnproever die wars is van commerciële troep met te veel restsuiker. Het is een wijn die de koelte van de Atlantische kust rechtstreeks je glas in slingert. Geen franjes, geen opsmuk, alleen maar loepzuiver fruit en die karakteristieke, bijna zenuwachtige energie van de Minho.

• Wijnhuis: Caves da Cerca

• Regio: Minho, Portugal

• Druif: Loureiro, Arinto, Trajadura

• Geur: Groene pruimen, natte stenen en een subtiele hint van citrusbloesem.

• Smaak: Slank en vederlicht, met een verfrissende mineraliteit die je gehemelte direct schoonspoelt voor de volgende slok.

• Wijn-spijs: Gestoomde venusschelpen met veel koriander en limoen, of een verfijnde ceviche van zeebaars met passievrucht.