Als je wilt weten hoe de zon in de zuidelijke Rhône smaakt, dan moet je deze fles opentrekken. Ik vind de Collines D'Elzeard een schoolvoorbeeld van een 'gulle' wijn. Hij is hartelijk, vol van smaak en bezit die onmiskenbare kruidigheid die je alleen in deze regio vindt. Florian André slaagt erin om de kracht van de Grenache en Syrah te temmen tot een wijn die weliswaar stevig is, maar nergens zwaar aanvoelt. Het is een wijn met een ziel, gemaakt met respect voor de natuur en de historie van het domein.

Wijnhuis: Domaine de Manissy

Regio: Rhône (Lirac/Côtes du Rhône), Frankrijk

Druif: Grenache / Syrah / Mourvèdre

Geur: Rijpe bramen, zoethout en de geur van gedroogde Provençaalse kruiden (garrigue).

Smaak: Vol en sappig met zachte tannines en een warme, kruidige afdronk die lang blijft nazinderen.

Wijn-spijs: Lamskoteletten met knoflook en tijm, een rijke ratatouille of een klassieke Franse stoofschotel.