Jakob Jung uit de Rheingau speelt hier zijn joker uit. Waar Duitsland bekend staat om zijn strakke Rieslings, laten ze hier zien dat ze ook met rode druiven een angstaanjagend precieze rosé kunnen maken. Een wijn voor de liefhebber van strakke zuren die weigert om een slappe, zoete rosé te drinken terwijl er serieus eten op tafel staat.

• Wijnhuis: Jakob Jung

• Regio: Rheingau, Duitsland

• Druif: Spätburgunder (Pinot Noir)

• Geur: Knapperige rode appel, wilde aardbei en een minerale frisheid.

• Smaak: Levendig, strak en met een 'knak' in de zuren die je direct weer wakker schudt.

• Wijn-spijs: Gegrilde asperges met ham of gerookte forel. De troefkaart voor elk diner.