De familie Milz is gezegend met percelen waar de zon de hele dag op de leisteen beukt, en dat proef je terug in de 180. Dit is vloeibare geologie: strak, eerlijk en zonder enige vorm van compromis. Het wijnhuis perst hier de pure essentie van de rivierhelling in een fles. Geen wijn voor mensen die 'iets fruitigs' zoeken, maar voor de drinker die de schoonheid ziet in een strakke, bijna arrogante frisheid die je direct vertelt hoe de vlag erbij hangt.

• Wijnhuis: Josef Milz

• Regio: Moezel, Duitsland

• Druif: 100% Riesling

• Geur: Citrus, vuursteen en die onmiskenbare geur van een natte rotswand na een zomerse bui.

• Smaak: Vlijmscherp, mineraal en met een energie waar een espresso jaloers op is.

• Wijn-spijs: Oesters, gegrilde tong of een strakke Aziatische salade zonder teveel poespas.