Ik vind dat een goede Chardonnay moet voelen als een warme deken, en dat is precies wat de Louise Chardonnay doet. Het is de zon van Zuid-Frankrijk gevangen in een glas, maar dan wel met de nodige etiquette. Ik omschrijf hem vaak als 'gevaarlijk toegankelijk'; hij heeft dat heerlijke romige randje waar we stiekem allemaal van houden, zonder dat het lomp of te zwaar wordt. Een wijn die laat zien dat eenvoud en luxe heel goed hand in hand kunnen gaan.

Wijnhuis: Famillle Descombe

Regio: Languedoc, Frankrijk

Druif: Chardonnay

Geur: Rijpe perzik, een vleugje tropisch fruit en die onweerstaanbare geur van een versgebakken brioche.

Smaak: Vol en zacht met een romige textuur, perfect in balans gehouden door een frisse afdronk.

Wijn-spijs: Romige pasta’s, gebakken zalm of een plateau met zachte kazen.