Chateau Cristi laat de liberale geest waaien in het zuiden van Moldavië. Geen strakke regels, maar een assemblage die profiteert van de kalkrijke bodem en de constante bries van de zee. Ik noem dit een wijn voor de man die snapt dat vrijheid pas echt smaakt als ze goed gekoeld is. Het is een rebelse mix die weigert in een hokje te passen, behalve dan in dat van je eigen glas.

• Wijnhuis: Chateau Cristi – Een historisch huis dat de erfenis van de familie Cristi nieuw leven inblaast met moderne technieken en een diep respect voor het unieke microklimaat van de 'Trajan’s Wall' regio.

• Regio: Valul lui Traian, Moldavië

• Druif: Een onafhankelijke blend van Chardonnay, Sauvignon Blanc en de lokale held Feteasca Albă.

• Geur: Wilde bloemen, groene perzik en die geur van een ochtend in de wijngaard waar de dauw nog op de bladeren ligt.

• Smaak: Vitaal en direct. Het heeft een energie die je niet verwacht van een land dat zo vaak vergeten wordt door de snobs.

• Wijn-spijs: Salades met geitenkaas, gegrilde dorade of drink het terwijl je plannen smeedt om de Moldavische economie eigenhandig te redden.