Monte Da Raposinha Reserva Tinto 2023

Wanneer we bij de Reserva van Monte da Raposinha aankomen, praten we over de eredivisie. Dit is rood waarvoor de beste percelen en de mooiste vaten zijn gereserveerd. Het resultaat is een monument van een wijn; diep, complex en met een concentratie die je alleen vindt als de opbrengsten extreem laag zijn. Ik noem dit een wijn met gewicht. Het is de vloeibare definitie van 'bespoke' kwaliteit: elk detail klopt, van de aanzet tot de eindeloze finale. Voor de snob die weet dat de beste dingen in het leven tijd en geduld vragen.

• Wijnhuis: Monte da Raposinha

• Regio: Alentejo, Portugal

• Druif: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah

• Geur: Geconcentreerde cassis, pure chocolade, cederhout en een snufje exotische specerijen.

• Smaak: Krachtig en gelaagd, met een diepgang die per slok nieuwe geheimen prijsgeeft en een structuur van pure zijde.

• Wijn-spijs: Een malse lamsbout met rozemarijn en knoflook, óf serveer dit tijdens een diner om de gasten te laten zien dat jouw kelderinhoud serieuzer is dan hun hele beleggingsportefeuille.