Pazo Casanova is een van de oudste landgoederen in de Ribeiro-streek en zij weten precies hoe ze de Treixadura-druif moeten aanpakken. Ik noem dit 'intellectueel wit'. Het is een wijn voor mensen die klaar zijn met de standaard Albariño-route. Het wijnhuis focust op kleine oplages en maximale expressie van de bodem. Het is strak, het is mineraal en het heeft die typische Galicische trots.

• Wijnhuis: Pazo Casanova

• Regio: Ribeiro (Galicië), Spanje

• Druif: Treixadura

• Geur: Groene appels, citrus en een snufje natte steen.

• Smaak: Elegant, krachtig en met een ziltige afdronk.

• Wijn-spijs: Oesters, schelpdieren of een verfijnde witvis.