Bij Weingut Sturm begrijpen ze dat een Kabinett niet alleen over lichtvoetigheid gaat, maar vooral over een messcherpe focus. Deze droge Riesling uit de Mittelrhein is het vloeibare bewijs dat eenvoud een kunst is, mits je de juiste bodem onder de stokken hebt. Ik vind dit de ideale wijn om de middag mee te winnen: hij is verfrissend zonder oppervlakkig te worden en heeft precies die minerale "tik" die je bij de les houdt.

• Wijnhuis: Weingut Sturm

• Regio: Mittelrhein, Duitsland

• Druif: 100% Riesling

• Geur: Limoen, groene appel en een snufje natte steen.

• Smaak: Crispy en loepzuiver, met een energie waar je u tegen zegt.

• Wijn-spijs: Lichte visgerechten, een terras in de zon of gewoon om te vieren dat je geen rommel drinkt.