Laten we eerlijk zijn: de meeste mensen kunnen Bianchello niet eens spellen, laat staan dat ze weten hoe goed het is. Wijnhuis Terracruda is een kleine familieclub in de Marche die lak heeft aan trends en gewoon hun eigen ding doet. Ik noem de Boccalino een 'geheimwapen'. Het is strak, het is eerlijk en het smaakt naar meer. Een wijn voor mensen die klaar zijn met de standaard keuzes en eens echt indruk willen maken op hun gasten.

• Wijnhuis: Terracruda

• Regio: Marche, Italië

• Druif: Bianchello del Metauro

• Geur: Witte bloemen en een flinke dosis optimisme.

• Smaak: Superfris, droog en gevaarlijk doordrinkbaar.

• Wijn-spijs: Alles wat uit de zee komt of een simpele pasta pesto.