U mes U

U MES U: De kunst van de optelsom in de Penedès

In Font-rubí, hoog in de Alt Penedès, vinden we de kelders van U MES U. De naam, Catalaans voor 'één plus één', staat symbool voor hun filosofie dat synergie de sleutel is tot uitzonderlijke kwaliteit. Sinds de oprichting heeft dit domein zich geprofileerd als een voorloper in biologische wijnbouw en duurzaamheid. De visie van U MES U is geworteld in het maken van wijnen en Cava’s die ver weg blijven van het conventionele; ze zoeken de grens op tussen ervaring, nieuwsgierigheid en een diep respect voor de Catalaanse aarde.

Het domein blinkt uit in zowel stille wijnen als verfijnde mousserende wijnen (Cava). Met lijnen zoals Cygnus en Anais tonen ze de veelzijdigheid van lokale druiven als Xarel·lo, Parellada en Macabeo, vaak aangevuld met internationale rassen die in dit microklimaat uitstekend gedijen. In de wijngaarden wordt uitsluitend biologisch gewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit. In de kelder resulteert dit in loepzuivere wijnen die opvallen door hun frisheid, elegantie en een moderne, bijna artistieke presentatie. Of het nu gaat om een complexe Gran Reserva Cava of een levendige witte wijn, de handtekening van U MES U is altijd herkenbaar: puur, eerlijk en vol leven.

Bij Wijnhuys Vos houden we van de innovatieve geest van U MES U. Het is een wijnhuis dat de traditie van de Penedès eert, maar tegelijkertijd een frisse wind door de regio laat waaien. Hun wijnen zijn technisch perfect, maar bezitten ook die ongrijpbare Catalaanse 'soul'. Voor wie op zoek is naar een verfijnd glas met een duurzaam verhaal, is de "Art of Summation" van U MES U een absolute aanrader.